朝起きて一日の始まりにする大切な生活習慣は、朝食ですよね。これからは、健康・からだ育てのために大切な食育・食習慣について考えていきましょう。
食育・健康な食生活について新聞・雑誌・書籍などで話題にされる諸問題を整理してみると、大まかに二つの柱に分けられます。一つは、「何を食べるか？」 二つは、「どのように食べるか？(方法や、環境・状況など)」です。まずは、「何を食べるか？」について述べましょう。
成長や活発な生活に必要な栄養を摂取するためにバランスよく食材を選ぶのによく示されるのが、「3色食品群」です。
①赤の仲間：魚・肉・豆・豆製品など：血・肉・骨などからだをつくる
②黄の仲間：ご飯・パン・芋・油など：からだを動かす力になる
③緑の仲間：旬の野菜・果物など：病気にならないようにからだを守る
まずはこの3種類の食材が、偏らずいつもバランスよく取り入れられたメニューを食べるように心がけましょう。
